Nguyên liệu làm kem Việt Nam được cung cấp bởi công ty Tecwork
Hỗ trợ khách hàng
0909 289 993
Giải pháp làm kem cứng thủ công
Việc kinh doanh kem cứng/kem viên/Ice crem/Gelato tự làm đang gặp những vấn đề gì?
- Đầu tư thiết bị với chi phí cao, thiết bị giá rẻ thì không bền, chất lượng kem làm ra không ưng ý
- Chưa tự tin đầu tư ngay vì không biết có bán được không, sợ chôn vốn
- Chưa có kinh nghiệm kinh doanh, cách thức để làm kem, công thức kem phù hợp
- Chưa hiểu thị trường, khách hàng cần gì, thích gì
- Muốn thêm món mới như kem vào menu nhưng ngại đầu tư nhiều, bày thêm công việc rườm rà
- Và nhiều lý do khiến cho ngành kem tự làm chưa phát triển mạnh ở Việt Nam
==> Những nỗi lo của khách hàng trong ngành kinh doanh kem tự làm cũng là những thao thức của đội ngũ ViinJoy để làm sao mang đến sản phẩm nguyên liệu thực phẩm, cách làm nào phù hợp, dễ tiếp cận với mọi người với mức đầu tư nhỏ, hiệu quả cao, dễ thực hiện, dễ đa dạng hoá.
Đối với kem cứng có đánh xốp, thách thức lớn nhất cho người làm kem chắc hẳn là đầu tư máy làm kem cứng. Chức năng của máy làm kem cứng là giúp hỗn hợp kem ban đầu hạ nhiệt độ xuống độ lạnh -4 đến -6oC và giúp cho không khí được trộn lẫn vào kem, từ đó kem nở xốp lên về thể tích. Kem cứng khác với kem tươi (hay kem mềm) là sẽ được làm đông cứng lại bằng cách hạ nhiệt độ kem về -18 đến -22oC. Ở nhiệt độ này, nếu kem không có độ xốp thì kem sẽ không thể cào thành viên kem được. Kem cứng có đánh xốp khác với kem cứng truyền thống không đánh xốp (hay còn gọi là kem ký). Kem cứng truyền thống không đánh xốp rất cứng, dẻo nhiều và thường sử dụng lượng tinh bột (bột bắp, bột năng, tinh bột biến tính) cao để giúp kem mịn. Người bán kem ký truyền thống thường cắt kem thành từng tảng nhỏ có thể thấy ở các quán kem ký để phục vụ cho khách.
Kem cứng có đánh xốp thuộc dòng kem cứng hiện đại đang dần thay thế kem ký truyền thống vì cảm nhận đối với kem cứng hiện đại ngon hơn, xốp dẻo vừa phải, mịn, tan ngay trong miệng, không tạo đặc nhớt, lợn cợn bột. Mùi vị của kem hiện đại rất phong phú, mùi vị rõ, đặc trưng không bị ảnh hưởng mùi của tinh bột. Để làm được kem cứng ngon, các bạn cần đầu tư một máy làm kem chuyên dụng. Việc đầu tư này được xem là trở ngại lớn cho nhiều người muốn tự làm kem kinh doanh.
Hiện nay, có rất nhiều phương pháp làm kem thủ công không cần máy làm kem chuyên dụng được hướng dẫn ở trên mạng. Ưu điểm của các phương pháp này là bạn có thể làm kem tại nhà với các thiết bị sẵn có hoặc mua thêm thiết bị hỗ trợ với giá rất thấp. Nhưng nhược điểm mà các phương pháp này mang lại là cho thành phẩm kem lại không giống kem được làm bằng máy, trong siêu thị và các cửa hàng bán kem. Chẳng hạn các vấn đề của kem làm ra với các phương pháp thủ công này thường bị đặc, nhớt, xốp rộp, không mịn, bị dăm đá, lạo xạo đá, ăn giống kem bánh sinh nhật,…Điều đó khiến cho bạn và khách hàng của bạn rất khó chấp nhận và tin đó là kem – ice cream.
GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
Những thách thức rất lớn trong việc kinh doanh kem hoặc làm kem tự thưởng thức tại nhà như trên đã thôi thúc đội ngũ ViinJoy nghiên cứu tìm tòi nguyên liệu, công thức và cách thức để làm sao làm được kem với các thiết bị sẵn có, đầu tư tối thiểu nhất và cho ra thành phẩm kem ngon, chất lượng, cảm nhận phải là kem – ice cream chúng ta vẫn hay ăn. Trải qua nhiều năm nghiên cứu thị hiếu trong ngành F&B, nghiên cứu yêu cầu của các chủ quán, người kinh doanh F&B, những động lực để kích thích thị trường kem trong nước, ViinJoy đã cho ra đời "Nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER" chuyên dụng để khách hàng có thể làm kem cứng có đánh xốp (ice cream/Gelato) mà chưa cần phải đầu tư máy làm kem chuyên dụng nhằm tạo ra mô hình kinh doanh kem ngay với các sản phẩm kem được làm ra ngon và chất lượng mang tính thương hiệu riêng, cá nhân riêng; hoặc đơn giản là bạn có thể tự làm kem để phục vụ nhu cầu trong gia đình, tiệc tùng, sinh nhật,...theo ý thích của bạn. Nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER được phát triển mang sứ mệnh mỗi người chúng ta đều có thể làm kem, kinh doanh kem – ice crem/gelato với mức đầu tư tối thiểu, cách làm đơn giản, dễ thực hiện, chất lượng kem thành phẩm thơm ngon, xốp dẻo vừa phải, mịn, không dăm đá.
ViinJoy sẽ luôn cập nhật công thức làm kem thủ công mới, nguyên liệu mới, kiến thức mới để anh chị và các bạn tự tin trong việc kinh doanh kem thủ công tự làm. Anh chị có nhu cầu được tư vấn hoặc thử mẫu kem thủ công, vui lòng liên hệ SĐT (zalo) 0909289993 để được tư vấn và hỗ trợ nhé.
Xem một số công thức làm kem thủ công với Crem master tại đây
Hỗ trợ khách hàng
0909 289 993
Giải pháp làm kem cứng thủ công
Việc kinh doanh kem cứng/kem viên/Ice crem/Gelato tự làm đang gặp những vấn đề gì?
- Đầu tư thiết bị với chi phí cao, thiết bị giá rẻ thì không bền, chất lượng kem làm ra không ưng ý
- Chưa tự tin đầu tư ngay vì không biết có bán được không, sợ chôn vốn
- Chưa có kinh nghiệm kinh doanh, cách thức để làm kem, công thức kem phù hợp
- Chưa hiểu thị trường, khách hàng cần gì, thích gì
- Muốn thêm món mới như kem vào menu nhưng ngại đầu tư nhiều, bày thêm công việc rườm rà
- Và nhiều lý do khiến cho ngành kem tự làm chưa phát triển mạnh ở Việt Nam
==> Những nỗi lo của khách hàng trong ngành kinh doanh kem tự làm cũng là những thao thức của đội ngũ ViinJoy để làm sao mang đến sản phẩm nguyên liệu thực phẩm, cách làm nào phù hợp, dễ tiếp cận với mọi người với mức đầu tư nhỏ, hiệu quả cao, dễ thực hiện, dễ đa dạng hoá.
Đối với kem cứng có đánh xốp, thách thức lớn nhất cho người làm kem chắc hẳn là đầu tư máy làm kem cứng. Chức năng của máy làm kem cứng là giúp hỗn hợp kem ban đầu hạ nhiệt độ xuống độ lạnh -4 đến -6oC và giúp cho không khí được trộn lẫn vào kem, từ đó kem nở xốp lên về thể tích. Kem cứng khác với kem tươi (hay kem mềm) là sẽ được làm đông cứng lại bằng cách hạ nhiệt độ kem về -18 đến -22oC. Ở nhiệt độ này, nếu kem không có độ xốp thì kem sẽ không thể cào thành viên kem được. Kem cứng có đánh xốp khác với kem cứng truyền thống không đánh xốp (hay còn gọi là kem ký). Kem cứng truyền thống không đánh xốp rất cứng, dẻo nhiều và thường sử dụng lượng tinh bột (bột bắp, bột năng, tinh bột biến tính) cao để giúp kem mịn. Người bán kem ký truyền thống thường cắt kem thành từng tảng nhỏ có thể thấy ở các quán kem ký để phục vụ cho khách.
Kem cứng có đánh xốp thuộc dòng kem cứng hiện đại đang dần thay thế kem ký truyền thống vì cảm nhận đối với kem cứng hiện đại ngon hơn, xốp dẻo vừa phải, mịn, tan ngay trong miệng, không tạo đặc nhớt, lợn cợn bột. Mùi vị của kem hiện đại rất phong phú, mùi vị rõ, đặc trưng không bị ảnh hưởng mùi của tinh bột. Để làm được kem cứng ngon, các bạn cần đầu tư một máy làm kem chuyên dụng. Việc đầu tư này được xem là trở ngại lớn cho nhiều người muốn tự làm kem kinh doanh.
Hiện nay, có rất nhiều phương pháp làm kem thủ công không cần máy làm kem chuyên dụng được hướng dẫn ở trên mạng. Ưu điểm của các phương pháp này là bạn có thể làm kem tại nhà với các thiết bị sẵn có hoặc mua thêm thiết bị hỗ trợ với giá rất thấp. Nhưng nhược điểm mà các phương pháp này mang lại là cho thành phẩm kem lại không giống kem được làm bằng máy, trong siêu thị và các cửa hàng bán kem. Chẳng hạn các vấn đề của kem làm ra với các phương pháp thủ công này thường bị đặc, nhớt, xốp rộp, không mịn, bị dăm đá, lạo xạo đá, ăn giống kem bánh sinh nhật,…Điều đó khiến cho bạn và khách hàng của bạn rất khó chấp nhận và tin đó là kem – ice cream.
GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
Những thách thức rất lớn trong việc kinh doanh kem hoặc làm kem tự thưởng thức tại nhà như trên đã thôi thúc đội ngũ ViinJoy nghiên cứu tìm tòi nguyên liệu, công thức và cách thức để làm sao làm được kem với các thiết bị sẵn có, đầu tư tối thiểu nhất và cho ra thành phẩm kem ngon, chất lượng, cảm nhận phải là kem – ice cream chúng ta vẫn hay ăn. Trải qua nhiều năm nghiên cứu thị hiếu trong ngành F&B, nghiên cứu yêu cầu của các chủ quán, người kinh doanh F&B, những động lực để kích thích thị trường kem trong nước, ViinJoy đã cho ra đời "Nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER" chuyên dụng để khách hàng có thể làm kem cứng có đánh xốp (ice cream/Gelato) mà chưa cần phải đầu tư máy làm kem chuyên dụng nhằm tạo ra mô hình kinh doanh kem ngay với các sản phẩm kem được làm ra ngon và chất lượng mang tính thương hiệu riêng, cá nhân riêng; hoặc đơn giản là bạn có thể tự làm kem để phục vụ nhu cầu trong gia đình, tiệc tùng, sinh nhật,...theo ý thích của bạn. Nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER được phát triển mang sứ mệnh mỗi người chúng ta đều có thể làm kem, kinh doanh kem – ice crem/gelato với mức đầu tư tối thiểu, cách làm đơn giản, dễ thực hiện, chất lượng kem thành phẩm thơm ngon, xốp dẻo vừa phải, mịn, không dăm đá.
ViinJoy sẽ luôn cập nhật công thức làm kem thủ công mới, nguyên liệu mới, kiến thức mới để anh chị và các bạn tự tin trong việc kinh doanh kem thủ công tự làm. Anh chị có nhu cầu được tư vấn hoặc thử mẫu kem thủ công, vui lòng liên hệ SĐT (zalo) 0909289993 để được tư vấn và hỗ trợ nhé.
Xem một số công thức làm kem thủ công với Crem master tại đây
