Nguyên liệu Multi-base giúp kem tươi có cấu trúc vững, dẻo mịn, lâu tan hơn
Chi tiếtCách làm kem sữa chua dẻo - không sử dụng máy làm kem
Chi tiếtCông thức kem dừa không máy làm kem để thưởng thức tại nhà
Chi tiếtCông thức kem dâu tây không máy làm kem để thưởng thức tại nhà
Chi tiếtCông thức kem VANI không máy làm kem để thưởng thức tại nhà
Chi tiếtCông thức kem socola không máy làm kem để thưởng thức tại nhà
Chi tiếtKem là sản phẩm thực phẩm không thể thiếu trong nhu cầu ẩm thực của con người
Chi tiếtĐể lên công thức cho một sản phẩm kem socola chất lượng, bạn phải hiểu các tính chất và thuộc tính của bột cacao và...
Chi tiếtNhững nhu cầu nào được xem xét khi tạo màu cho kem?
Chi tiếtSự khác nhau giữa kem tiêu chuẩn (rerular ice cream – American ice cream), kem Gelato (Gelato ice cream - Italian ice cream) và kem tươi (soft-ice...
Chi tiếtQuy trình làm kem công nghiệp quy mô vừa và nhỏ
Chi tiếtCó rất nhiều nguyên nhân kem (ice cream, gelato) làm ra không ngon, có thể do máy móc, thiết bị, có thể do kỹ thuật, nhưng chủ...
Chi tiết