Nguyên liệu làm kem Việt Nam được cung cấp bởi công ty Tecwork
Hỗ trợ khách hàng
0909 289 993
BÍ QUYẾT LÀM KEM THỦ CÔNG KHÔNG MÁY LÀM KEM
Có rất nhiều chủ quán cà phê, trà sữa, món ăn vặt, đồ ăn nhanh và gia đình có con nhỏ mong muốn có thể làm thêm món tráng miệng lạnh như kem - ice cream nhằm đáp ứng công việc kinh doanh, bổ sung thêm vào thực đơn của quán, phối với các món hợp với kem hoặc tạo ra một món tráng miệng ngon, có thể làm tại nhà để cho các bé ăn. Tuy nhiên để làm thành công món kem với chi phí đầu tư tối thiểu không hề dễ dàng vì nếu không có máy làm kem chuyên dụng, kem rất dễ bị dăm đá, không dẻo mịn, kem bị cứng, mùi vị không ngon. Tất nhiên chúng ta có thể ra siêu thị và cửa hàng bán kem để mua kem ăn nhưng nhiều người vẫn mong muốn làm ra mùi vị kem mình thích, khách hàng mình thích, con cháu mình thích, làm ra món kem độc lạ chưa từng có ở đâu hoặc làm ra kem thành phẩm chất lượng cao.
Nắm bắt được nhu cầu làm kem để kinh doanh và phục vụ cho gia đình với mức đầu tư tối thiểu, chỉ với một tủ lạnh hoặc tủ đông, một máy đánh trứng, một máy xay sinh tố hoặc cầm tay, một cái cân nguyên liệu và một số dụng cụ chứa sẵn có trong quán hoặc trong gia đình, ViinJoy đã phối hợp cùng với đội ngũ kỹ thuật kem và các chuyên gia cảm quan trong ngành thực phẩm để lên công thức tỉ mỉ, đóng gói sẵn, tiện dụng trong gói Nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER. Crem Master là bột nền kem chuyên dụng có thể đáp ứng nhu cầu làm kem không có máy nhằm làm ra kem thành phẩm chất lượng cao, ngon, dẻo, mịn, xốp tối ưu.
Với nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER, bạn đã có sẵn một nền kem vị sữa cơ bản, bạn có thể làm bất cứ vị kem có sữa hoặc chất béo từ động vật hoặc thực vật, bạn chỉ việc thêm các mùi vị mong muốn, thêm đường, nước hoặc sữa. Các mùi vị kem có thể làm là kem trái cây (dâu, xoài, dưa lưới, dừa, sầu riêng, việt quất, phúc bồn tử,...), vị kem từ trà (trà sữa, matcha, houjicha,...), vị kem sô cô la (sô cô la đắng, sô cô la sữa, vani sô cô la,...), vị kem cà phê (cà phê sữa, cà phê dừa, cà phê caramel,...), vị kem từ nguyên liệu sữa (phô mai, vani, mascapone,...) và nhiều nhiều vị kem mà bạn có thể tự sáng tạo nên.
Cách làm kem thủ công không có máy kem chuyên dụng khi có nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER hết sức đơn giản. Bạn sử dụng 20% bột nền CREM MASTER phối trộn với các nguyên liệu dạng bột, hoà tan với nước sôi hoặc nấu các nguyên liệu dạng lỏng như sữa, nước cốt, nước dừa lên 85oC rồi hoà tan hỗn hợp bột khô. Sau đó làm lạnh hỗn hợp về nhiệt độ dưới 10oC (tối ưu là 3 - 7oC) để đánh bông xốp hỗn hợp khoảng 1 - 2 phút như đánh bông kem whipping/topping. Thể tích hỗn hợp sẽ tăng lên 1.5 - 1.8 lần so với thể tích ban đầu với nền kem dừa và 1.8 - 2 lần với nền kem sữa. Sau đó cấp đông trong 4 - 6 giờ để hỗn hợp cứng thành kem
Trên đây là các mô tả cơ bản về nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER trong làm kem thủ công. ViinJoy sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn làm các vị kem thủ công chi tiết hơn qua từng vị kem để các bạn thành thục và có thể tự phát triển công thức kem theo ý muốn.
Hỗ trợ khách hàng
0909 289 993
BÍ QUYẾT LÀM KEM THỦ CÔNG KHÔNG MÁY LÀM KEM
Có rất nhiều chủ quán cà phê, trà sữa, món ăn vặt, đồ ăn nhanh và gia đình có con nhỏ mong muốn có thể làm thêm món tráng miệng lạnh như kem - ice cream nhằm đáp ứng công việc kinh doanh, bổ sung thêm vào thực đơn của quán, phối với các món hợp với kem hoặc tạo ra một món tráng miệng ngon, có thể làm tại nhà để cho các bé ăn. Tuy nhiên để làm thành công món kem với chi phí đầu tư tối thiểu không hề dễ dàng vì nếu không có máy làm kem chuyên dụng, kem rất dễ bị dăm đá, không dẻo mịn, kem bị cứng, mùi vị không ngon. Tất nhiên chúng ta có thể ra siêu thị và cửa hàng bán kem để mua kem ăn nhưng nhiều người vẫn mong muốn làm ra mùi vị kem mình thích, khách hàng mình thích, con cháu mình thích, làm ra món kem độc lạ chưa từng có ở đâu hoặc làm ra kem thành phẩm chất lượng cao.
Nắm bắt được nhu cầu làm kem để kinh doanh và phục vụ cho gia đình với mức đầu tư tối thiểu, chỉ với một tủ lạnh hoặc tủ đông, một máy đánh trứng, một máy xay sinh tố hoặc cầm tay, một cái cân nguyên liệu và một số dụng cụ chứa sẵn có trong quán hoặc trong gia đình, ViinJoy đã phối hợp cùng với đội ngũ kỹ thuật kem và các chuyên gia cảm quan trong ngành thực phẩm để lên công thức tỉ mỉ, đóng gói sẵn, tiện dụng trong gói Nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER. Crem Master là bột nền kem chuyên dụng có thể đáp ứng nhu cầu làm kem không có máy nhằm làm ra kem thành phẩm chất lượng cao, ngon, dẻo, mịn, xốp tối ưu.
Với nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER, bạn đã có sẵn một nền kem vị sữa cơ bản, bạn có thể làm bất cứ vị kem có sữa hoặc chất béo từ động vật hoặc thực vật, bạn chỉ việc thêm các mùi vị mong muốn, thêm đường, nước hoặc sữa. Các mùi vị kem có thể làm là kem trái cây (dâu, xoài, dưa lưới, dừa, sầu riêng, việt quất, phúc bồn tử,...), vị kem từ trà (trà sữa, matcha, houjicha,...), vị kem sô cô la (sô cô la đắng, sô cô la sữa, vani sô cô la,...), vị kem cà phê (cà phê sữa, cà phê dừa, cà phê caramel,...), vị kem từ nguyên liệu sữa (phô mai, vani, mascapone,...) và nhiều nhiều vị kem mà bạn có thể tự sáng tạo nên.
Cách làm kem thủ công không có máy kem chuyên dụng khi có nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER hết sức đơn giản. Bạn sử dụng 20% bột nền CREM MASTER phối trộn với các nguyên liệu dạng bột, hoà tan với nước sôi hoặc nấu các nguyên liệu dạng lỏng như sữa, nước cốt, nước dừa lên 85oC rồi hoà tan hỗn hợp bột khô. Sau đó làm lạnh hỗn hợp về nhiệt độ dưới 10oC (tối ưu là 3 - 7oC) để đánh bông xốp hỗn hợp khoảng 1 - 2 phút như đánh bông kem whipping/topping. Thể tích hỗn hợp sẽ tăng lên 1.5 - 1.8 lần so với thể tích ban đầu với nền kem dừa và 1.8 - 2 lần với nền kem sữa. Sau đó cấp đông trong 4 - 6 giờ để hỗn hợp cứng thành kem
Trên đây là các mô tả cơ bản về nguyên liệu làm kem thủ công CREM MASTER trong làm kem thủ công. ViinJoy sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn làm các vị kem thủ công chi tiết hơn qua từng vị kem để các bạn thành thục và có thể tự phát triển công thức kem theo ý muốn.
