Nguyên liệu làm kem Việt Nam được cung cấp bởi công ty Tecwork
Hỗ trợ khách hàng
0909 289 993
Kem tươi sữa chua
Sữa chua là món ăn tốt cho sức khoẻ vì chứa nhiều lợi khuẩn có lợi hỗ trợ cho hệ tiêu hoá, giúp hệ tiêu hoá khoẻ hơn từ đó hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Ngày nay, sữa chua không chỉ được sử dụng theo cách truyền thống mà còn được sử dụng như nguyên liệu pha chế trong đồ uống, topping cho các món ăn như sinh tố trái cây, trái cây cắt miếng, đặc biệt kem sữa chua cũng là món ăn vặt được nhiều người săn đón. Khác với sữa chua để đông đá, kem sữa chua có độ xốp, dẻo, mịn, đậm đà hơn cùng với nhiệt độ lạnh sẽ giúp giải nhiệt, tạo cảm giác thích thú cho thực khách. Kem sữa chua có thể phối với rất nhiều loại topping từ trái cây như dâu, phúc bồn tử, việt quất, cherry, mít, nho,...
Trên nền kem chất lượng với bột nền kem CREMOTEX BASE đã được chuẩn bị kỹ lưỡng, bạn có thể tự lên công thức bằng cách sử dụng đường cát tăng giảm độ ngọt, thêm các nguyên liệu từ sữa như sữa tươi, bột sữa, whipping cream và đặc biệt bạn cần có là sữa chua hoặc bột sữa chua để tạo hương vị sữa chua đặc sắc theo phong cách riêng của bạn. Kinh doanh các vị kem sữa chua phối với các loại trái cây đang là xu thế và cũng mang lại nhiều giá trị mới cho trái cây Việt Nam. Sữa chua và kem sữa chua đã có trước đây, tồn tại đến ngay nay và sẽ còn phát triển trong tương lai vì các món lên men có lợi cho hệ tiêu hoá, sức khoẻ thì luôn được quan tâm
ViinJoy cũng xin đóng góp công thức kem tươi vị sữa chua để các bạn tham khảo nhằm có thêm nhiều ý tưởng kinh doanh kem tươi mới lạ, thu hút khách hàng hơn.
CÔNG THỨC KEM TƯƠI SỮA CHUA
STT
Tên nguyên liệu
Hàm lượng
(gam)
Đơn giá
(VNĐ/gam)
Thành tiền
(VNĐ)
1
CREMOTEX BASE
50
245
12,250
2
Bột hương vị sữa chua YOTECH
40
350
14,000
3
Đường cát
125
20
2,500
4
Sữa tươi không đường
800
32
25,600
TỔNG
1015
54,350
Hướng dẫn cách làm:
- Cân các nguyên liệu: Cremotex base, đường cát, sữa tươi không đường. Lưu ý: Công thức trên tính cho 1 kg (1000 gam) kem và được cân theo gam. Các bạn làm bao nhiêu kg kem thì nhân lên cho bấy nhiêu (thường làm 4 kg kem cho 1 hộc chứa kem)
- Sử dụng máy xay cầm tay để xay cho hỗn hợp tan hoàn toàn, mịn màng, đồng nhất
- Cân và thêm từ từ bột hương vị sữa chua Yotech vào, đồng thời sử dụng máy xay để hoà tan Yotech và làm đồng nhất, mịn màng hỗn hợp
- Cho hỗn hợp vào máy làm kem tươi để làm thành kem (mức cứng kem chỉnh ở mức trung bình)
Hỗ trợ khách hàng
0909 289 993
Kem tươi sữa chua
Sữa chua là món ăn tốt cho sức khoẻ vì chứa nhiều lợi khuẩn có lợi hỗ trợ cho hệ tiêu hoá, giúp hệ tiêu hoá khoẻ hơn từ đó hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Ngày nay, sữa chua không chỉ được sử dụng theo cách truyền thống mà còn được sử dụng như nguyên liệu pha chế trong đồ uống, topping cho các món ăn như sinh tố trái cây, trái cây cắt miếng, đặc biệt kem sữa chua cũng là món ăn vặt được nhiều người săn đón. Khác với sữa chua để đông đá, kem sữa chua có độ xốp, dẻo, mịn, đậm đà hơn cùng với nhiệt độ lạnh sẽ giúp giải nhiệt, tạo cảm giác thích thú cho thực khách. Kem sữa chua có thể phối với rất nhiều loại topping từ trái cây như dâu, phúc bồn tử, việt quất, cherry, mít, nho,...
Trên nền kem chất lượng với bột nền kem CREMOTEX BASE đã được chuẩn bị kỹ lưỡng, bạn có thể tự lên công thức bằng cách sử dụng đường cát tăng giảm độ ngọt, thêm các nguyên liệu từ sữa như sữa tươi, bột sữa, whipping cream và đặc biệt bạn cần có là sữa chua hoặc bột sữa chua để tạo hương vị sữa chua đặc sắc theo phong cách riêng của bạn. Kinh doanh các vị kem sữa chua phối với các loại trái cây đang là xu thế và cũng mang lại nhiều giá trị mới cho trái cây Việt Nam. Sữa chua và kem sữa chua đã có trước đây, tồn tại đến ngay nay và sẽ còn phát triển trong tương lai vì các món lên men có lợi cho hệ tiêu hoá, sức khoẻ thì luôn được quan tâm
ViinJoy cũng xin đóng góp công thức kem tươi vị sữa chua để các bạn tham khảo nhằm có thêm nhiều ý tưởng kinh doanh kem tươi mới lạ, thu hút khách hàng hơn.
|
CÔNG THỨC KEM TƯƠI SỮA CHUA |
||||
|
STT |
Tên nguyên liệu |
Hàm lượng |
Đơn giá |
Thành tiền |
|
1 |
CREMOTEX BASE |
50 |
245 |
12,250 |
|
2 |
Bột hương vị sữa chua YOTECH |
40 |
350 |
14,000 |
|
3 |
Đường cát |
125 |
20 |
2,500 |
|
4 |
Sữa tươi không đường |
800 |
32 |
25,600 |
|
|
TỔNG |
1015 |
|
54,350 |
Hướng dẫn cách làm:
- Cân các nguyên liệu: Cremotex base, đường cát, sữa tươi không đường. Lưu ý: Công thức trên tính cho 1 kg (1000 gam) kem và được cân theo gam. Các bạn làm bao nhiêu kg kem thì nhân lên cho bấy nhiêu (thường làm 4 kg kem cho 1 hộc chứa kem)
- Sử dụng máy xay cầm tay để xay cho hỗn hợp tan hoàn toàn, mịn màng, đồng nhất
- Cân và thêm từ từ bột hương vị sữa chua Yotech vào, đồng thời sử dụng máy xay để hoà tan Yotech và làm đồng nhất, mịn màng hỗn hợp
- Cho hỗn hợp vào máy làm kem tươi để làm thành kem (mức cứng kem chỉnh ở mức trung bình)
