Kem tươi dâu tây

Kem dâu tây là vị kem được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là phái nữ và các bé gái bởi dâu tây được sử dụng để làm kem sẽ mang làm vị chua, ngọt, béo hài hoà cùng với mùi dâu tây đặc trưng từ nguyên liệu sẽ mang lại nhiều trải nghiệm đặc biệt, thích thú cho các tín đồ thích vị dâu tây. Thật sự thiếu sót nếu bạn kinh doanh kem tươi ở các khu vui chơi, giải trí, khu du lịch, trung tâm thương mại,...nơi mà có rất nhiều khách hàng tiềm năng đặc biệt là các bé, các chị, các cô muốn được thưởng thức kem tươi vị dâu tây mới vừa làm từ máy làm kem tươi.

Để mang lại một cây kem tươi chuẩn vị dâu tây, thơm ngon chất lượng thì vẫn còn rất ít. Phần là vì hạn chế về kỹ thuật kem, công thức kem, phần là vì vị kem dâu tây để làm ra ngon thì chi phí làm ra tương đối cao nếu công thức không tối ưu, nguyên liệu không ổn định, giá không tốt và nhiều khi phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu từ nước ngoài làm cho chi phí tăng lên đang kể. Xu hướng thị trường kem ngon, chất lượng đang tăng trưởng mạnh cùng với sự phát triển của kinh tế xã hội. Bắt sóng thị trường ViinJoy nghiên cứu, phát triển, cho ra đời Nguyên liệu làm kem CREMOTEX BASE là bột tạo nền kem chất lượng cao, tối ưu hoá cấu trúc và chi phí làm kem. Trên nền kem này, bạn có thể tự lên công thức kem tươi vị dâu tây bằng cách sử dụng đường cát tăng giảm độ ngọt, thêm các nguyên liệu từ sữa như sữa tươi, bột sữa, whipping cream và các thành phần từ dâu tây như dâu tươi, cốt dâu tây, mứt dâu tây,.... Kinh doanh kem tươi vị trái cây đang là xu hướng mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ cho người tiêu dùng vì trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Vị kem dâu tây là vị kem rất phổ biến được nhiều người ưa thích, với những sáng tạo đặc biệt với nền kem Cremotex base, bạn có thể mang lại kem tươi vị dâu tây làm hài lòng đại đa số khách hàng mà bạn muốn.

ViinJoy cũng xin đóng góp công thức kem tươi vị dâu tây để các bạn tham khảo nhằm có thêm nhiều ý tưởng kinh doanh kem tươi mới lạ, thu hút khách hàng hơn.

 

CÔNG THỨC KEM TƯƠI DÂU TÂY NGON, CHẤT LƯỢNG
STT	Tên nguyên liệu	Hàm lượng (g)	Đơn giá (VNĐ/g)	Thành tiền (VNĐ)
1	CREMOTEX BASE	100	245	24,500
2	Sữa tươi không đường	200	32	6400
3	Đường cát	55	22	1,210
4	Bột béo	35	67	2,345
5	Cốt dâu tây Lafresh	200	90	18000
6	Hương dâu 8526	2	592	1,184
7	Nước uống	420		0
	TỔNG	1012		53,639

Hướng dẫn cách làm:

- Cân các nguyên liệu: Cremotex base, đường cát, bột béo, hương dâu 8526, nước uống. Lưu ý: Công thức trên tính cho 1 kg (1000 gam) kem và được cân theo gam. Các bạn làm bao nhiêu kg kem thì nhân lên cho bấy nhiêu (thường làm 4 kg kem cho 1 hộc chứa kem)

- Sử dụng máy xay cầm tay để xay cho hỗn hợp tan hoàn toàn, mịn màng, đồng nhất

- Cân và thêm cốt dâu vào hỗn hợp, xay cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.

- Cho hỗn hợp vào máy làm kem tươi để làm thành kem (mức cứng kem chỉnh ở mức trung bình)