Hương vị sữa chua YOTECH

Lợi ích sử dụng BINDERTECH trong kem đá trái cây / sorbet

• Cách sử dụng đơn giản chỉ cần thêm máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay
• Tạo sữa chua chuẩn mùi vị trong thời gian ngắn
• Không cần phải ủ sữa chua, không cần đầu tư các thiết bị ủ sữa chua chuyên dụng
• Giúp tạo mùi vị sữa chua ổn định không chịu ảnh hưởng của quá trình lên men, con men sữa chua
• Tiết giảm chi phí đầu tư thiết bị, chi phí thời gian, chi phí kiểm soát quá trình lên men

Tỉ lệ sử dụng: 20 – 40g/kg sản phẩm

• Kem cứng/Gelato: 30 - 40 g/kg thành phẩm
• Kem tươi: 30 - 35 g/kg thành phẩm
• Kem cuộn/kem que: 20 - 30 g/kg thành phẩm
• Sữa chua: 20 - 30 g/kg thành phẩm

Cách sử dụng:

• Pha hỗn hợp sữa chưa chua
• Cân đủ lượng Yotech, rồi thêm từ từ vào hỗn hợp sữa đồng thời sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố hoà tan Yotech và đồng nhất hỗn hợp để làm thành sữa chua
• Sản phẩm sau đó dùng để làm kem tươi, kem cứng, kem cuộn,…, sữa chua uống, sữa chua ăn,…