Nguyên liệu làm kem Việt Nam được cung cấp bởi công ty thực phẩm Việt Chất
Hỗ trợ khách hàng
0909 289 993
Kem tươi Hojicha latte
Hojicha là trà xanh Nhật rang ở nhiệt độ cao nên có mùi vị vừa của bột trà xanh matcha vừa có mùi rang và caramel rất đặc biệt. Vị chát của trà trong trà Hojicha được loại bỏ rất nhiều cùng với hàm lượng cafein thấp rất thích hợp với pha chế đồ uống và chế biến các món ăn mà nhiều người có thể thưởng thức. Bột trà rang Hojicha khi đưa vào kem tươi có mùi vị rất đặc biệt vì bạn sẽ được thưởng thức trà hojicha ở nhiệt độ dưới 0oC, lúc đó các hương vị sẽ được cô đọng lại ở nhiệt độ đông lạnh và phóng thích mạnh khi được đưa vào khoang miệng do chênh lệch nhiệt độ cao. Nếu ai đã là tín đồ của các thức uống từ trà Hojicha thì không nên bỏ qua kem tươi của vị trà này, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Với nguyên liệu làm kem Cremotex base (bột kem nền), bạn có thể thoả sức sáng tạo các mùi vị kem tươi độc đáo với nền cấu trúc kem chất lượng sẵn có (mịn tuyệt đối, xốp, dẻo tối ưu theo máy, kem lâu tan chảy) bao gồm cả vị kem Hojicha latte. ViinJoy xin chia sẻ đến các bạn công thức và cách làm kem tươi vị trà Hojicha như sau:
CÔNG THỨC KEM HOJICHA LATTE (KEM TƯƠI)
STT
Tên nguyên liệu
Hàm lượng (g)
Đơn giá (VNĐ/g)
Thành tiền (VNĐ)
1
Nguyên liệu làm kem
CREMOTEX BASE
(Bột nền kem)
120
285
34,200
2
Bột sữa gầy
18
150
2,700
3
Bột béo 35%
70
72
5,040
4
Đường cát
65
20
1,300
5
Bột trà Hojicha
15
1000
15,000
6
Nước
712
TỔNG
1000
58,240
Cách làm:
- Cân các nguyên liệu: Cremotex base, bột sữa gầy, bột béo, đường cát, bột trà Hojicha, nước. Lưu ý: Công thức trên tính cho 1 kg (1000 gam) kem và được cân theo gam. Các bạn làm bao nhiêu kg kem thì nhân lên cho bấy nhiêu
- Sử dụng máy xay cầm tay để xay cho các nguyên liệu tan hoàn toàn, đồng đều và mịn màng
- Cho hỗn hợp vào máy làm kem tươi để làm thành kem (mức cứng kem chỉnh ở mức trung bình)
Lưu ý:
- Bạn có thể tự do điều chỉnh mùi vị kem mà không cần quan tâm về kỹ thuật khi sử dụng nguyên liệu làm kem Cremotex base (bột kem nền)
Lưu ý:
- Bạn có thể tự do điều chỉnh mùi vị kem mà không cần quan tâm về kỹ thuật khi sử dụng nguyên liệu làm kem Cremotex base (bột kem nền)
- Vị kem này phụ thuộc rất nhiều vào loại trà Hojicha bạn có, bạn có thể phối nhiều loại và cân chỉnh tỉ lệ bột trà ở các mức khác nhau để tạo ra vị kem tươi Hojicha đặc biệt theo ý bạn
Hỗ trợ khách hàng
0909 289 993
Kem tươi Hojicha latte
Hojicha là trà xanh Nhật rang ở nhiệt độ cao nên có mùi vị vừa của bột trà xanh matcha vừa có mùi rang và caramel rất đặc biệt. Vị chát của trà trong trà Hojicha được loại bỏ rất nhiều cùng với hàm lượng cafein thấp rất thích hợp với pha chế đồ uống và chế biến các món ăn mà nhiều người có thể thưởng thức. Bột trà rang Hojicha khi đưa vào kem tươi có mùi vị rất đặc biệt vì bạn sẽ được thưởng thức trà hojicha ở nhiệt độ dưới 0oC, lúc đó các hương vị sẽ được cô đọng lại ở nhiệt độ đông lạnh và phóng thích mạnh khi được đưa vào khoang miệng do chênh lệch nhiệt độ cao. Nếu ai đã là tín đồ của các thức uống từ trà Hojicha thì không nên bỏ qua kem tươi của vị trà này, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Với nguyên liệu làm kem Cremotex base (bột kem nền), bạn có thể thoả sức sáng tạo các mùi vị kem tươi độc đáo với nền cấu trúc kem chất lượng sẵn có (mịn tuyệt đối, xốp, dẻo tối ưu theo máy, kem lâu tan chảy) bao gồm cả vị kem Hojicha latte. ViinJoy xin chia sẻ đến các bạn công thức và cách làm kem tươi vị trà Hojicha như sau:
|
CÔNG THỨC KEM HOJICHA LATTE (KEM TƯƠI) |
||||
|
STT |
Tên nguyên liệu |
Hàm lượng (g) |
Đơn giá (VNĐ/g) |
Thành tiền (VNĐ) |
|
1 |
Nguyên liệu làm kem |
120 |
285 |
34,200 |
|
2 |
Bột sữa gầy |
18 |
150 |
2,700 |
|
3 |
Bột béo 35% |
70 |
72 |
5,040 |
|
4 |
Đường cát |
65 |
20 |
1,300 |
|
5 |
Bột trà Hojicha |
15 |
1000 |
15,000 |
|
6 |
Nước |
712 |
|
|
|
|
TỔNG |
1000 |
|
58,240 |
Cách làm:
- Cân các nguyên liệu: Cremotex base, bột sữa gầy, bột béo, đường cát, bột trà Hojicha, nước. Lưu ý: Công thức trên tính cho 1 kg (1000 gam) kem và được cân theo gam. Các bạn làm bao nhiêu kg kem thì nhân lên cho bấy nhiêu
- Sử dụng máy xay cầm tay để xay cho các nguyên liệu tan hoàn toàn, đồng đều và mịn màng
- Cho hỗn hợp vào máy làm kem tươi để làm thành kem (mức cứng kem chỉnh ở mức trung bình)
Lưu ý:
- Bạn có thể tự do điều chỉnh mùi vị kem mà không cần quan tâm về kỹ thuật khi sử dụng nguyên liệu làm kem Cremotex base (bột kem nền)
Lưu ý:
- Bạn có thể tự do điều chỉnh mùi vị kem mà không cần quan tâm về kỹ thuật khi sử dụng nguyên liệu làm kem Cremotex base (bột kem nền)
- Vị kem này phụ thuộc rất nhiều vào loại trà Hojicha bạn có, bạn có thể phối nhiều loại và cân chỉnh tỉ lệ bột trà ở các mức khác nhau để tạo ra vị kem tươi Hojicha đặc biệt theo ý bạn
